黑手的在日生活

我是個為了找尋好吃的美食，無論再遠也會專程跑去吃的人

吃遍無數豬排的我，「成蔵」依舊是我心中的第一名

這樣的好店絕對不能私藏！！！

美食總是隱藏在巷弄中，而這家成蔵也不例外

雖然在不起眼的地下室，卻不能小看它

它可是在食べログ上東京炸豬排排行第一名

得分4.11根本神等級！！

店門外總是排著長長人龍，一訪時我等了一小時

二訪時為了避開人潮，在附近晃到一點半才過去

結果還是排了半小時左右，可想而知這家店有多受歡迎了吧

排隊時店家會先送上菜單讓你參考，讓你流口水

成藏的豬排依產地分成四類

分別是：新瀉雪室熟成豬、鹿兒島黑豬、霜降高原豬、山形縣平田牧場三元豬

當天新瀉雪室熟成豬已經全部賣完了！所以我點了鹿兒島黑豬的里肌排

等了一會，東京最強的炸豬排終於上桌啦！

成藏的豬排強調低溫油炸，因此麵衣的顏色較淺，麵衣和肉的比例很剛好

豬排炸的軟硬適中，且完全沒有豬騷味

而炸豬排定食不可或缺的配角-高麗菜絲，切的粗細適中口感絕佳

配上自家製的馬鈴薯沙拉及醃製物，以及配料豐富的豚汁

說這是東京第一名的炸豬排我覺得一點也不過分，大推

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店家資訊：

成蔵（ Narikura）

地址：東京都 新宿区 高田馬場 1-32-11 小澤ビル地下１F

電話：+81-3-6380-3823

交通方式：JR、西武新宿線高田馬場駅 戸山口徒歩約１分

營業時間：11:00～14:00(L.O.)、17:30～20:30（L.O)

公休日：星期四、星期天