拉麵好像成為了來日本必吃食物之一,但除了拉麵之外大家有聽過油そば(油SOBA)嗎?油そば源起於東京,又被稱作是東京名物。不同於拉麵跟沾麵,油そば沒有湯,而是用油去拌的乾麵,因為少了熱湯,我覺得很適合在夏天吃。因此今天想跟大家介紹一家我在早稻田大學留學時,很喜歡的油そば『図星』。

 

 

図星位於早稻田大學跟地下鐵早稻田站之間,從車站出來徒步約3分,因為老闆親切熱情又有學生限定免費白飯的優惠,每到用餐時間總是人潮不斷,是早稻田學生們都知道的一間店。

 

有別於其他拉麵店的多種選擇,図星的菜單上只有油そば找不到其他麵類,油そば又依配料不同而衍生出五種品項,分別是油SOBA、温玉油SOBA、特選チャーシュー油SOBA、辛しび油SOBA、全部のせ油スペシャル(料最豐富)。

麵的份量也可以自由選擇,店家還很貼心的提醒第一次的人或是女性顧客,可以先從小份的開始。我自己很希歡他們家的叉燒肉,但又怕吃不完這麼多,所以都點小份的特選叉燒油SOBA(特選チャーシュー油SOBA)喜歡吃辣的朋友也可以試試老闆特製的山椒
 

 

粗麵配上那厚實鮮嫩的叉燒肉!!經過柴魚跟筍干的提味,真的是一絕的好滋味啊!!!

 

 剛送上來建議先試試原本的味道,試過原味之後再慢慢隨個人喜好加上辣油跟醋。獨特的醬料,不用擔心下手太重的問題。喜歡大蒜的朋友可以試試老闆準備的蒜泥

 

 

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店家資訊

図星

地址:東京都新宿区戸塚町1丁目101−2 アルファ早稲田ビル 1F

營業時間:11:00~16:00,17:00~23:30

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